Uwi (Dioscorea alata L) adalah salah satu jenis tanaman umbi-umbian yang yang mempunyai potensi sebagai bahan dan sebagai sumber pangan lokal alternatif selain beras. Ketahanan pangan lokal bisa dilakukan dengan memanfaatkan potensi pangan nonberas setiap daerah di Indonesia misalnya memberdayakan umbi-umbian seperti uwi. Tanaman uwi belum banyak dikenal di masyarakat. Spesies uwi keragaman genetiknya sangat luas tetapi belum banyak diketahui.
Buku ini menyajikan deskripsi hasil karakterisasi genetik dan potensinya sebagai sumber pangan alternatif sehingga banyak mahasiswa jurusan biologi dan bidang pertanian yang berminat untuk melakukan penelitian tanaman ini.
Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman penulis melakukan penelitian disertasi dan penelitian lainnya terkait dengan tanaman uwi. Selain itu juga menggunakan referensi standar baik buku teks dan maupun jurnal ilmiah yang sudah teruji.
Views: 1,761
Menyukai ini:
Suka Memuat...
Uwi banggai merupakan tanaman khas dan menjadi makanan pokok di Kabupaten Banggai Kepulauan dan Banggai Laut di Sulawesi Tengah. Di Indonesia tanaman uwi tidak dibudidayakan secara serius seperti tanaman umbi-umbian lain seperti singkong dan ubi jalar. Uwi tidak banyak dikenal dan dibudidayakan di Indonesia karena masyarakat belum banyak mengenal tanaman…
Tercatat lebih dari 50% penduduk Indonesia bekerja di sektor pertanian. Sektor pertanian di Indonesia tidak hanya menyediakan lapangan kerja yang signifikan. Selain itu sektor pertanian juga menyediakan bahan baku industri serta bahan baku ekspor baik mentah maupun olahan. Buku ini membahas resiko pertanian pada petani tanaman pangan unggul yang termasuk…
Produksi bahan pangan tak selalu surplus. Tapi juga bisa turun, bahkan defisit. Baik karena serangan hama wereng yang hebat, banjir bandang, kemarau panjang, atau masa pandemi yang lama. Pada kondisi tersebut, setiap negara akan mengamankan kebutuhan pangan domestiknya. Negara-negara penghasil bahan pangan lebih mempriotitaskan ketahanan pangan dalam negeri, ketimbang ekspor.…
