Kabupaten Sekadau dikenal sebagai “Bumi Lawang Kuari” yang berada di jalur Trans Kalimantan lintas provinsi merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Kalimantan Barat yang memiliki kekayaan alam yang melimpah, termasuk keanekaragaman tumbuh-tumbuhan.
Kabupaten Sekadau adalah salah satu kabupaten yang berada di Provinsi Kalimantan Barat, Indonesia. Kabupaten Sekadau merupakan daerah kecil yang memiliki potensi sumber daya alam terutama tumbuhan. Pemanfaatan tumbuhan banyak dilakukan oleh masyarakat Sekadau Hilir, Kabupaten Sekadau. Produksi tumbuhan yang melimpah ini diolah oleh masyarakat Sekadau yang sudah turun-temurun dan merupakan konsumsi makanan sehari-hari dari hasil tumbuhan pri bumi dalam bentuk olahan seperti gula durian, jempout, jerok, lempok, tubuk, ompi’k, dan umbut.
Ternyata tumbuhan yang kaya akan kandungan nutrisi dan gizi ini banyak manfaatnya untuk kesehatan tubuh dan kehidupan manusia. Tumbuhan terutama tumbuhan lokal lebih enak bila dikonsumsi dalam bentuk kuliner atau hidangan makanan khas yaitu “Tubuk Masam” yang rasanya lezat, manis bercampur asam, gurih, dan segar. Hidangan makanan khas ini memilki sejarah cukup panjang dan telah ada sejak puluhan tahun, bahkan ratusan tahun yang lalu. Jerok/fermentasi tumbuhan adalah sebuah representasi dari budaya lokal yang menjadi bagian identitas Kabupaten Sekadau.
